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lunedì 9 luglio 2012

Polpettine estive veloci

09/07/2012
Come far piacere il roast beef a mia sorella Caterina


Eccomi di nuovo! 
La ricetta che voglio proporvi oggi è una ricetta come amo dire io "vite-vite", ovvero velocissima!
E' finger food,è deliziosa e sopratutto in queste giornate così calde rinfresca il palato.
Allora, tutto è iniziato con del roast Beef avanzato. Cosa farci? E sopratutto come farlo mangiare anche a mia sorella che lo detesta così tanto?
Ebbene come si suol dire a tutto vi è rimedio. Con un pizzico di fantasia light (non potevo utilizzare ne olio ne altri grassi perché mia sorella è a dieta) e con un pizzico di avanzi sono riuscita a fare le polpettine estive veloci.


Ingredienti:
-Roast Beef già cotto del giorno prima
-Fagiolini lessi sempre d'avanzo
-Parmigiano Reggiano grattugiato
-2 limoni
-sale q.b
-pepe nero q.b


Procedimento:
1)Tagliare a piccoli pezzi il Roast Beef e tagliare anche i fagiolini.
2)Metterli nel mixer fino ad ottenere un composto simile al polpettone
3)Aggiungere il sale e il pepe a piacere
4)In un recipiente mettere il limone spremuto
5)Formare con le mani delle polpettine e passarle nel limone
6)In seguito passare le polpettine nel formaggio parmigiano e scuoterle un poco


Ebbene le polpettine sono pronte! 
Per renderle più sfiziose si potrebbero anche friggere, ma così facendo non avrei rispettato la dieta di mia sorella :) A presto, tornerò con un'altra ricetta



domenica 8 luglio 2012

Ricordi d'infanzia

Ricordi d'infanzia.                                                                                                                    08/07/2012




Ciao a tutti! 
In questo primo post voglio raccontarvi  di come mi sono avvicinata al mondo della cucina.
E' stato un vero e proprio coup de foudre ! Mia madre e mia nonna mi raccontano spesso di come mi divertivo a mescolare a caso tutti gli ingredienti e di come loro fingessero di apprezzare i miei pasticci culinari.
Diventata più grande ho cominciato ad aiutare in cucina come bassa manovalanza  e ad imparare le ricette tradizionali di famiglia.
La prima ricetta che ho imparato a cucinare e che non smetterò mai di mangiare è la "PANZANELLA".


La cara e adorata panzanella toscana in estate è un vero e proprio toccasana! E' facilissima da fare e spendi pochissimo.
Prossimamente pubblicherò la ricetta :)


Come stavo dicendo, una volta imparate le ricette tradizionali, non ho smesso di inventarne di nuove o di rivisitarne di vecchie. Ammetto che spesso le mie ricette risultano pasticci, però non demordo e mi dico che andrà meglio la prossima volta; in fondo tutti hanno diritto ad un'altra chance, no?
Bene, è giunto il momento di lasciarvi, ma non per molto perché vi aspetta la ricetta della panzanella. A presto! 
Aras